いわしの甘辛煮 †

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材料 †

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作り方 †

(1)
酒 120cc、みりん (120cc)、しょう油 (大さじ 4)、酢 (大さじ 4)、砂糖 (大さじ 2)、水 (50cc) と
昆布 (5cm くらい)、しょうが (1/4 個)、梅干を全部圧力鍋に入れます。(実際はテキトー)
入れたら強火で温め煮立てて一旦火を止めます。
(2)
煮立つ間にいわしの頭と内臓を取り除きます。
(3)
いわしを圧力鍋に入れ火にかけます。圧力鍋が鳴り出したら弱火にして
20 分ほど圧力をかけます。その後 10 分以上蒸らします。
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食べてみて †

骨まで柔らかくなっていて食べやすくおいしかった。
梅干入れ忘れた・・・。
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2008/04/25(Fri) 01:04:59 イワシの甘辛煮

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